Recette de barre énergétique de l’effort fait-maison comme j'adore!!!!

INGREDIENTS :

• 100g de flocons d’avoine (à cuisson rapide)
• 100g de muesli avec plein de fruits secs et de graines de céréales
• 80g de pistaches non salées émondées, amandes ou cerneaux de noix concassés (ou un petit mélange) réduits en petits morceaux
• 100g de fruits secs (pruneaux, dattes, figues, raisins secs, papayes, airelles ou un mélange selon ses goûts) découpés en petits morceaux
• Quelques tranches de pomme ou de banane fraîche pour ajouter de la douceur
• 40 g de poudre d’amande (ou noix de coco râpée) pour lier
• 200 ml de lait concentré non sucré
• Les plus gourmands peuvent ajouter 2 cuillerées à soupe de sucre, de miel ou de sirop d’agave, 40 g de chocolat (noir de préférence ou au lait) à découper ou en pépites
• 2 pincées de cannelle moulue pour parfumer

PREPARATION :

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un large récipient, mélanger les ingrédients (sauf le lait) de façon homogène
• Verser ensuite le lait. Très, très bien mélanger. Il faut éviter tout amas de fruits dans la préparation.
• Poser la pâte dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé ou un moule à mini cakes en silicone (que l’on remplira aux trois-quarts).
• Appuyer doucement (avec la paume de la main) pour obtenir une épaisseur de pâte bien régulière sur toute la surface du moule. Ne pas oublier les coins.
• Cuire 20-25 minutes environ à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce que la pâte soit dorée au-dessus et ferme au toucher. Ne pas prolonger la cuisson.
• Découper en bâtonnets réguliers, petits cubes,… avec un bon couteau lorsque c’est encore chaud.
• Ne pas démouler à chaud car les bâtonnets sont fragiles à la sortie du four.
• Une fois refroidies, on range les barres emballées dans du papier aluminium dans une boîte hermétique.
• A conserver au frais jusqu’à dégustation !

N'hésitez pas à me laisser un commentaire quand vous l'aurez préparée et goutée